Tel: +381 62 289050 | E mail: [email protected]





Staroplaninski kaCkavalji

Mešanac, kravlji, ovčji ili kozji

Osobine Staroplaninskog kačkavalja uslovljene su specifičnostima mleka dobijenog u ambijentu Stare planine, botaničkim sastavom pašnjaka,rasnim sastavom stoke, vrstom i sastavom upotrebljivog mleka i mikroflorom dospelom u mleko tokom dobijanja i obrade.

Kvalitet Staroplaninskog kačkavalja zasniva se na tradiciji umeća izrade kačkavalja od strane majstora (bača) ovog kraja i primeni tradicionalne proizvodnje koja se prenosi sa kolena na koleno.

Staroplaninski sirevi

Sirevi od kravljeg, ovčjeg i kozjeg meleka

Mlekara Stara Planina ima u ponudi veliki izbor sireva od kravljeg, ovčjeg i kozjeg meleka.

Beli sir, meki masni kravlji sir, punomasni meki kravlji sir, stari prevreli mešanac, sitan Sir i ostali delikatesi.

Pozovite nas na neki od kontakata radi dalje saradnje i uverite se zašti je naš slogan "Zdravlje u svakoj kapi mleka".


Staroplaninski jogurt

Od kravljeg ili kozjeg mleka

Staroplaninski jogurt je zgrušan, kulturom obogaćen, polutekući fermentirani prehrambeni proizvod od mleka vrlo guste kremaste strukture i koji sadrži oko 0,7% mliječne.Bijele je boje, mlečnog-slatkasto-kiselog okusa.

Mlekara STARA PLANINA proizvodi jogurt od kravljeg mlijeka, ali i od kozjeg mleka. Staroplaninski jogurt je odlična namirnica za brz, ukusan i hranjiv doručak, ručak ili užinu.

Proizvodi od kozjeg mleka

Kozji kačkavalj

Kozje mleko spada u najzdravije namirnice, pogotovo kada govorimo o mlečnim proizvodima. Njegova hemijska struktura je neverovatno slična majčinom mleku.

Od pamtiveka širom planete kozje mleko se upotrebljava ne samo za ishranu, već i kao pomoćno sredstvo za lečenje mnogih bolesti poput bronhitisa, suzbijanja alergija, za jačanje imuniteta, lečenje i jačanje pluća…


Registrovani PROIZVOD SA GEOGRAFSKOG PODRUČJA STARA PLANINA

Polutvrdi, punomasni sir parenog testa JUS E.C2.010-A

Kačkavalj je cilindričnog oblika (kotur). Staroplaninski kačkavalj može da se proizvodi na koture mase 5 i 10 kg.

Kora je dobro formirana od svetložute do zlatno žute boje ujednačena, tanka, glatka. Testo sklopljeno, struktura i konzistencija monolitna, delimično lisnata, elastično plastična.

Na preseku bez šupljika a kod zrelog kačkavalja krto i mazivo. Na preseku se mogu javiti mali broj sitnih pukotina nastalih pri obradi.

Dobitnici mnogih priznanja

Zlato na Novosadskom sajmu

Ova mlekara je zadržala tradicionalni način proizvodnje i ostvarila zavidan kvalitet svojih proizvoda.

To potvrdjuju brojne nagrade i priznanja. Već četvrtu godinu zaredom ova mlekara se uspešno predstavlja na medjunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu. Mlekari je u izuzetno jakoj konkurenciji pripala šampionska titula za kačkavalj mešanac od parenog testa, kao i dve zlatne medalje za kravlji kačkavalj i jogurt, i srebrna medalja za beli sir mešanac.


Upoznajte Staru planinu uz naše ukuse



Brza pitanja !

Digital Newsletter

Za više informacija pozovite nas na neki od telefona na stranici Kontakt.